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「世界癌症研究基金」(WCRF)針對飲食和癌症之間關係所作的一項歷來最大規模研究發現,即使輕微的超重,都會增加罹患乳癌、腸癌、胰臟癌等常見癌症的風險。此外,如果不想得癌症,最好減少紅肉和酒的攝取量,標準比現行英國官方的建議量還要少一半。

WCRF專家對超過七千項研究進行分析,得出肥胖會增加罹患至少六種癌症的確鑿證據。負責領導這項研究的流行病學家麥可.馬莫特教授表示,他對體重造成如此重大的影響感到吃驚。

輕微超重 就會增加罹癌風險

按十年前WCRF發布的報告,只有一種癌症與超重有關。而今證據顯示,食道癌、胰臟癌、腸癌、停經後乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關,即使體重略為超重,也會增加罹患這類癌症的風險。

WCRF的報告還強調運動的益處,指運動不僅能避免超重或肥胖,也對抑制某些癌症有直接幫助。馬莫特教授建議,人們應在健康允許的情況,讓身材維持越苗條越好,並一直持續下去。

另外,紅肉也最好少吃,每周攝取的紅肉應少於五百公克,尤其該避免加工過的肉品,如火腿、培根(燻肉、鹹肉)、臘腸或任何經由煙燻、醃漬保存的肉類。報告還建議飲酒應適量,男性每天不宜超過二單位(每單位約含十至十五公克酒精),女性最好不要超過一單位。

不要喝含糖飲料 避免吃速食

至於乳製食品、起司(乳酪)、奶油和魚類對健康沒有害處。不過含糖飲料,包括果汁,會造成體重增加,因此建議不要喝。還有速食類食品,因屬於熱量密集食物,會導致超重或肥胖,從而增加罹患癌症的風險,應予以避免。

WCRF提出十項具體防癌建議,分別是:

.在正常的體重範圍內,盡可能維持苗條。

.在日常生活中養成運動的習慣。

.限制熱量密集食物的攝取,避免含糖飲料。

.食用大致以植物為本的食物。

.限制攝取紅肉,避免加工肉品。

.限制酒精飲料。

.限制鹽的攝取,避免發霉的穀物或豆類。

.僅透過飲食取得所需要的營養。

.初為人母,應以母乳餵養嬰兒。

.癌症患者病癒後,應遵從各類防癌建議。

source :http://news.yam.com/chinatimes/healthy/200711/20071102917439.html

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