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人间镁味(三) 作者:Anne 崴達上海

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生活中补钙这件事在这么多年的广告铺天盖地的宣传下已经变成了一件很稀松平常的事。但是单单补钙是一件错事!为什么呢?

生活中很多人得了骨质增生,饱受骨刺的带来的不便和痛苦,怎么办呢?
生活中很多很多的疾病,都与我们下面介绍的“镁”有着息息相关的联系,补充镁,不经意间,解决了人们太多太多的疾病和痛苦。

现代人为何会镁不足?

一、饮食不当

a.偏肉食

镁在食物中大多是存在于绿色的蔬菜以及坚果类,从家畜及家禽取得的肉类食品所含的镁并不多。没有均衡的饮食,长期的偏肉食必定要缺镁的,因为肉类含有很多的磷,磷会阻碍镁的吸收。大多数的人知道绿色的蔬菜提供我们纤维素,殊不知绿色的蔬菜是我们人体镁最重要的来源。叶绿素的化学结构和动物的血红素很类似,最大的不同就是血红素的核心金属离子是“铁” ,而叶绿素的核心金属离子就是“镁” 。镁不只是对植物很重要,在我们人体也扮有极重要的功能。
b.食用太多处理过的加工食品

经由人为加工处理过的食品,大多数在处理过程中已经将镁从食物中除去,不再含有镁,再加上长期喝如可乐、汽水类的碳酸性饮料,其中所含的磷酸盐会与钙结合成下溶性的磷酸钙从尿液中 排出。若是钙的浓度过高、镁的浓度不足,磷酸钙或草酸钙还会囤积在肾脏内造成肾结石。
二、没有补充土壤中所流失的矿物质

现代农业使用的合成化学肥料并没有完全提供植物从土壤中所取得的营养份。一般的化学肥料仅仅提供植物成长所需要的氮、磷、钾三元素,完全忽视人体从植物中所应摄取的营养。因此一块土地经过长年累月的种植,土壤中所含的矿物质已经被吸收殆尽,我们所食用的蔬菜水果有许多已经不再含有原本在百年前所含有的矿物质。
事实上远在六、七十年前,1936年的美国第74届国会第二次会议参议院第264号文件,就有听证会报告提出警告说美国国土种植农地的矿物质已经严重流失,所种植生产的农作物,甚至于所养的牛及家禽所生的牛奶和蛋,和一世代前所生产的不同,已经不足以提供人体所需要的各种矿物质,现代人一定要有这个认识。
三、内分泌腺失常

人体内有一些内分泌腺(又称荷尔蒙)不正常的时候会造成镁下足,其中以胰岛素功能不正常所造成糖尿病影响最大。

糖尿病是一个常见困扰人的疾病,它会造成所有体内的化学反应失常,又会造成其他严重的问题例如甲状腺和副甲状腺亢进。康氏症侯群的病人会过度分泌醛固酮,主诉症状是高血压,另外还会加速肾脏排除钾离子。大约有百分之九十的糖尿病人有镁不足的情况,这也就是为什么这些病患也有高血压,动脉快速病变,和其他的心脏血管问题。

缺乏镁也可能造成胰岛素在人体无法发挥功能及无法转化吸收碳水化合物。许多的糖尿病患会引发视网膜病变以致于失明,也有许多糖尿病患会引起致命的心脏病突发。

四、电子信息时代的紧张生活

人为了能够随时应付临时变化的环境,在紧张的时候,身体会产生变化,以便紧急反应,保护人体,在压力状况下,人体的肾上腺会分泌肾上腺素使交感神经兴奋,这时的人体需要有大量的镁配合产生能量,因此造成镁从骨骼表面转移到血液内,同时也造成钙从骨骼中转移到血液,因此血中的钙和镁的浓度都会增加,促使肾脏从尿中排除钙,因为钙的排除也顺带着把镁排出,同时也减缓镁的再吸收。因为镁从尿液中排除,血中的镁浓度又降低。长期的压力致使镁的流失,因而造成镁不足。

五、腹泻

不论是任何原因造成的腹泻,慢性疾病或急性的滤过性病毒感染,都会从肠道中不正常地流失大量的镁和其他的矿物质。假如腹泻持续一段时间,就得要看医师诊断治疗以及补充流失的矿物质。

六、药物的副作用

a.利尿药

利尿药被列为治疗非肾性高血压的第一线药物。利尿药会造成人体内矿物质流失,尤其是钾离子流失更是医药界众所皆知的。苏格兰的艾丁堡市立医院(Edinburg City Hospital)曾有一个报告指出六十岁以上的病患服用利尿药中,有百分之二十的病患体中缺钠。

钠在体内是最充足的矿物质,假如我们已经知道利尿药会造成流失钠,而我们又已经知道肾脏在排出钠的时候会同时排出镁,我们应该可以推论利尿药会造成镁的流失,假如没有适度的补充镁,终将造成镁不足症。医师或药师都知道长期服用利尿药的病患需要补充钾、或者是多食用含钾丰富的食物譬如像香蕉,但是镁的流失并不被重视。

再者,假如血管壁的平滑肌缺镁会使得血管壁平滑肌紧张从而变僵硬,也使得血压上升。使用利尿药来长期治疗非肾性高血压又没有适度的补充镁,是否会使病患高血压恶化?这是一个非常重要的课题,医药界必须要重视。

除了钾、钠和镁,利尿药还会造成其他许多的矿物质流失。近年来的医疗界已有主张应该从先从改善病人的饮食种类和生活习惯如定时的运动,并补充加工制造食品所缺乏的营养矿物质来治疗高血压。

b.抗生素及化学疗法

就像利尿药一样,有一些药物像抗生素和治疗癌症的化学疗法剂也会造成镁的流失。许多癌症病患最后死于因治疗癌症的化学疗法所引起的心脏中毒的心衰竭,而非死于癌症。

治疗癌症的化学疗法剂对人体有很强的破坏性,也是毒性很强的化学药物,所以也会攻击健康的细胞。身体所依赖的矿物质也会流失,我们有充分的理由怀疑,至少这些得癌症因心脏病而死的病人,有一些人的死因乃是因为心脏内镁以及其他的矿物质的流失,导致心脏肌肉的衰竭。

七、饮酒

喝酒的人都知道,饮酒之后尿液增加,因为酒精是一种轻度的利尿剂。艾社利医师指出大量饮用酒精饮料会造成镁不足。更糟糕的是嗜酒的人通常多喝酒少饮食,配酒吃的食物又常常是不均衡的饮食,因为他们喝进大量的饮料,也造成比一般不饮酒的人排出更多的水份,因此流失更多的镁。对于一般不常饮酒的人,到了假日不免多饮几杯,也会造成严重的短暂性镁缺乏症。讲到酒,当免则免,无法避免的话,就应该像其他的食物一样,以适度为宜。

八、器官功能失常

假如我们的心脏,肝脏,或是肺脏功能失常,我们的身体就有可能缺乏镁。因此有心律不齐、肝炎、肺脏有问题的人应该特别注意镁的流失问题,当镁流失愈多,并发症也会变得愈来愈严重。

九、怀孕

有些怀孕的妇女因为缺镁和其他的病变会发展出高血压,怀孕或喂母奶的妇女每天要比一般妇女多食用一百五十毫克的镁。事实上怀孕或喂母奶的妇女要比一般人更应该小心补足充分的维他命和矿物质,增加或改变任何补品应该先和医师讨论。

十、严重的烧伤

严重的烧伤会造成身体水份的流失,同时也造成矿物质或电解质的流失。再者因为灼伤所造成的痛会导致生理上和心理上的压力。艾社利医师曾指出,二级和三级的灼伤会造成镁缺乏症。事实上,因为导源于心理上或生理上的压力,都会造成镁的大量流失,假如不实时补充,久而久之就会导致心脏血管及其他的病变。

(完)

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關於作者

Amy

全方位的保健諮詢專家

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