WEDAR 健康圖書館 - 華人的健康產業整合入口

身為咖啡迷的我忍不住要向大家報導這一則最新的研究報告, 目前在美國洛杉磯市郊的Anaheim 舉辦

的美國化學學會年會( American Chemical Society), 來自休士頓的醫學重鎮 Baylor 醫學院的Dr Ed

ward Miller 所發表的一連串天然物化學研究中, 發現烘焙過的咖啡豆具有可能對抗癌症的物質。

過去曾有研究指出咖啡中含有多種的天然抗氧化劑, 引起我們對於咖啡可能抗癌與對抗心血管疾病的

聯想, 而過去也有研究發現, 未烘焙過的生咖啡豆中含有抗癌物, 能夠降低癌症發生率。

Dr. Edward Miller 所做的研究則是以烘焙過的咖啡豆為研究對象, 這才是我們常喝的咖啡, 畢竟沒

有人會去吃生豆, 由動物研究發現, 熟豆也一樣能夠有降低癌症發生的能力, 因此 ” 烘焙的加熱過程

明顯地沒有影響到抗癌的能力”, Dr. Miller 說。

Dr. Miller並且進一步地說明,所有的癌症中, 咖啡對於大腸直腸癌的預防效果可能最好, 原因有可能

是咖啡本身就會促進腸胃蠕動,進而促進排便, 也有可能是咖啡本身的抗癌物的效用。

咖啡對於我們的好處越來越多, 街頭林立的咖啡廳, 原來除了是我們休閒交誼的場所, 也是健康的好

地方。

分享

回應