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隨著健康意識抬頭,許多人都有定期做身體健康檢查的觀念,但卻常忽略了眼睛,往往要到病情很嚴重才就醫,導致治療與恢復期都大幅拉長,甚至有引發其他併發症的危險。

3C時代的來臨,現代人常使用智慧型手機、或長時間面對電腦,加上大魚大肉、三高上身,很容易影響眼睛健康,因為這些生活習慣都很容易造成黃斑部葉黃素大量流失。一旦葉黃素不足,眼睛的保護屏障就會消失,無法完全阻擋藍光傷害,會傷害視網膜,提高黃斑部病變的機率。

黃斑部位在眼球正後方的視網膜中心,是視覺最敏銳的部位。黃斑部病變是和老化有關的視力退化疾病之一,發生的原因是眼睛裏的脈絡膜產生不正常的新生血管,長到黃斑部下方;這些新生血管很脆弱,容易反覆出血及滲水,破壞了黃斑部的感光細胞,造成視力急速的減退。

如何預防黃斑部病變等眼睛方面的疾病? 除了注意飲食、避免長時間使用3C產品,多補充葉黃素也是相當重要的關鍵之一,適當補充葉黃素,有助於抵禦來自外界傷害,維持眼睛健康,尤其是對於黃斑部的保護。日常補充葉黃素的來源,目前已知在許多蔬菜、水果中皆有葉黃素,特別是深綠色的蔬菜,葉黃素的含量豐富;但是,眼科醫師則直指,雖然綠色蔬菜含有很多葉黃素,但是提到生物吸收率,葉黃素的最佳來源其實是蛋黃,同時含有的玉米黃素也很高。

補充葉黃素的最佳來源即吃蛋黃,但是,可能會令許多人擔心攝取蛋黃,恐有膽固醇的負擔。此部份的疑慮應該可以消除了,因為根據美國公佈新版飲食指南已經取消膽固醇上限,主要是因為有多項研究顯示,飲食中的膽固醇,對健康成年人血液中膽固醇濃度,並沒有明顯影響,因此,適量食用蛋黃並不會影響健康。

事實上,食物中的膽固醇對血中的膽固醇影響力只有20%,人體7至8成膽固醇是自行製造,只有2至3成來自食物。即使從食物中攝取過量的膽固醇,身體也會自動減少合成,或將食物中過多的膽固醇,經由膽汁、糞便排出體外,讓身體血膽固醇濃度保持在平衡狀態。

根據研究指出,人體每天的葉黃素建議攝取量為6毫克至10毫克,對眼睛的健康有幫助。維持飲食均衡也非常重要,而且建議要持續攝取葉黃素,「吃的久要比吃的量高來的好」,以及提醒有黃斑部病變家族史,或高度近視的人,更應該持續補充。

參考資料:

https://www.top1health.com/Article/244/34164?page=2

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