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研究發現地中海飲食與增加端粒的長度有正相關,支持身體的健康。端粒是染色體末端的端粒具有重複的DNA序列,能夠保護染色體不因為DNA複製的過程而縮短,不過,隨著細胞複製的次數增多,染色體上的端粒會愈來愈短,當位於末端的核酸脫落,便失去保護染色體的作用,連重要基因也遺落時,細胞即走向死亡。研究發現,物種隨著年紀增加,染色體末端將變短,因此,端粒長度的變化,可能成為一個研究老化現象的指標。

研究團隊分析了超過4676位女性的飲食及端粒的情形,發現地中海飲食的攝取越多與端粒長度較常有關。研究團隊表示,地中海飲食的健康益處包含降低死亡率及減少慢性病的發生率,特別是心血管疾病。因此,地中海能幫助提升身體健康。

[地中海飲食好健康]
地中海四周圍的國家如西班牙、義大利、希臘、法國等,這些國家的人罹患心血管相關疾病的機率比其他國家少很多,後來發現是因為當地的飲食型態讓他們遠離心血管疾病的傷害,因此有了「地中海飲食」一說。「地中海飲食」的特色在於:
1. 多吃新鮮蔬果飲食-蔬果中含有大量的營養素,如維生素、礦物質及抗氧化物質等,提供身體新陳代謝所需,提升身體免疫力。
2. 大量使用橄欖油-橄欖油中含有橄欖多酚,歐盟的食品安全局(EFSA)也聲明橄欖多酚能預防脂質受到氧化損壞,保護身體預防心血管疾病,由此可知,地中海飲食常用橄欖油來涼拌做菜,提升體內抗氧化力,降低膽固醇,遠離心血管相關疾病。
3. 多吃深海魚類-深海魚類中含有Omega-3不飽和脂肪酸,如EPA及DHA,幫助對抗心血管疾病之外,還有益於腦部保健,降低老年失智,幫助孩童腦部發育等好處。
4. 飲用紅酒-看到這個可不要以為能大肆喝酒唷!建議小酌即可,因為紅酒中含有多酚,尤其白藜蘆醇已經過許多研究證實能降低心血管疾病、抗老化、減重、抗發炎、預防代謝症候群等功效。在法國,有一「French Paradox」之說,就是因為法國人雖然常吃紅肉類、脂肪多的食物,但其國家人民罹患心臟疾病的機率卻比其他國家低,後來發現原來法國人會習慣喝紅酒,紅酒中的多酚及白藜蘆醇能提供抗氧化力,預防心血管疾病。如果沒有習慣喝酒的人也不必勉強喝。
5. 少吃紅肉-紅肉中含有高量飽和脂肪,飽和脂肪攝取太多會導致血栓、中風等

從生活中調整飲食,並搭配多喝水多運動及正常的生活作息,寶貝我們的身體,健康吃百年!

參考資料來源:
http://www.twhealth.org.tw/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=558&Itemid=21

http://www.nutraingredients.com/Research/Mediterranean-diet-linked-to-increased-telomere-length

Mediterranean diet and telomere length in Nurses’ Health Study: population based cohort study”. BMJ.

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