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德國最新的研究顯示,奶茶對健康無益。該研究指若在紅茶中加奶,會導致紅茶內原有的有益抗氧化物質失去效用,導致茶葉不能發揮預防心臟病甚至防癌的作用,故喝茶最好不要加奶


茶葉含茶多酚及抗氧化物質,一直有研究指這類有益物質可改善血液流動,有助預防心臟病,甚至有說法指喝茶有助防癌。但德國學者在《歐洲心臟期刊》( European Heart Journal)發表的最新醫學研究顯示,雖然喝紅茶有助改善心血管功能,但若在紅茶中加奶(變成奶茶),上述益處即會消失

該研究把 16名健康的更年期後婦女分成 3組,安排她們分別喝下 3種不同飲品﹕ 500毫升紅茶、添加了一成脫脂奶的紅茶(奶茶)、開水。研究人員並在眾婦女喝飲品的前後,檢查她們前臂的血管,查看血液流量增加時血管的放鬆能力。結果發現,單獨飲紅茶有助增加血管放鬆能力,專家指這有利於心血管健康。

但喝水或者喝奶茶的婦女,血管放鬆能力則未見顯著改善,相信是牛奶中一類叫「 caseins」的蛋白質與紅茶發生作用,降低紅茶中有益的抗氧化物質「 catechins」濃度所致。

不過,「英國心臟基金」的專家認為,喝茶時縱使不加奶,對心臟的好處亦遠遠不及「定期做運動、均衡飲食及不吸煙」。


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