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小鼠試驗:不飽和脂肪酸ω-3可以防禦空氣汙染傷害 作者:Linda

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因全球工業化與人口不斷增加導致空氣質量受到越來越嚴重的損害,進而對人體健康造成不力的風險因素。

研究提到,補充ω-3不飽和脂肪酸可以阻止空氣汙染傷害器官與組織。

此實驗中給予小鼠ω-3不飽和脂肪酸可以減少由空氣汙染引起的炎症反應與氧化反應。研究人員:「我們發現空氣汙染中的微粒物質不僅累積在肺部,甚至可以穿透肺部屏障並散布到其他器官,包含腦、肝臟、脾臟、腎臟和睪丸,這些微粒會誘導肺部和全身性的炎症反應,大幅增加氧化壓力。」

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*上圖為使用無毒的螢光顆粒(直徑1.75μm)讓小鼠口咽吸入6周後的身體組織切片檢視

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上圖說明:分別針對控制組、PM組與PM+不飽和脂肪酸組來看經由空污微粒誘導的肺部炎症反應;通過測量白血球細胞計數支氣管肺泡灌洗液(Bronchoalveolar lavage; BAL)、肺組織中巨噬細胞浸潤、主要炎症細胞因子含量與相關基因表現、與吞噬氧化爆發細胞顯圖 (A) 支氣管肺泡灌洗的總細胞計數 (B) 支氣管肺泡灌洗的巨噬細胞數量 (C) 支氣管肺泡灌洗Wright–Giemsa染色(400倍) (D) 肺組織中的H&E染色(400倍) (E) 支氣管肺泡灌洗炎症細胞因子TNF-α, IL-6, IL-1β和MCP-1的含量 (F) 肺組織中炎性細胞因子的相對基因表達 (G) 用化學發光反應試劑Luminol-R作為吞噬氧化爆發的MPO活性檢測

「結果表明無論是應用在預防(暴露前)或干預(暴露後),ω-3不飽和脂肪酸的含量提升對於組織的益處可減少微粒誘發炎症。」因此可得知,提升體內不飽和脂肪酸的含量可作為暴露在空氣污染中吸入過多微粒引起的疾病之預防。

在更早之前的人體實驗發現,ω-3不飽和脂肪酸對於吸入微粒導致心跳率提升有助益,除此之外,另有使用人體細胞的研究可作為文獻支持。

 

研究程序

這項研究中主要研究者是Massachusetts總醫院的Jing Kang博士(脂質醫學和技術實驗室主任)使用合成、無毒的螢光微粒研究吸入體內的微粒分布狀況與對肺部及全身炎症的影響。

 

暴露於微粒之後,對照組和暴露微粒組進行兩個月的西方飲食(Western diet高油脂與高糖份飼料) 。暴露於直徑小於2.5微米(μm)空污微粒中(目前公認對健康最有害的粒徑),這組的小鼠攝取改良版的西方飲食(富含ω-3不飽和脂肪酸)。

 

這個研究不僅僅是對於局部器官或組織有作用,而是能夠解決空污微粒進到體內的整個散布傳播所影響的器官都有良好的效果!微粒是身體中的外來物質,一但進入體內,身體的機能都會起警覺性,因此會產生一連串的氧化應激與發炎反應。

 

缺乏ω-3不飽和脂肪酸是現在常見的營養問題,而且與慢性病歷的增加有關,因此ω-3不飽和脂肪酸的營養推廣策略對公共衛生帶來巨大的影響。實驗中,每天給予小鼠的劑量每天2~4公克,在人體相當於每天兩次85g的油性魚類如鯖魚或鮭魚。

 

早在2012年,EFSA即建議每天攝取5公克的ω-3不飽和脂肪酸,以及1.8公克的EPA與1公克的DHA;但EFSA另外指出在歐洲國家來說民眾對食品或膳食補中品中針對ω-3不飽和脂肪酸、EPA及DHA的實際攝取量都低於建議用量。

 

研究亮點

研究主要著重於給予特定小鼠ω-3不飽和脂肪酸在飲食中觀察抗發炎的作用。此研究也充分證明抗炎和抗氧化作用可通過多種途徑產生作用,因此也證實可應用在預防與治療慢性病。ω-3不飽和脂肪酸可以通過抑制身體對空污微粒的發炎反應進而改善健康狀況,並且降低慢性病發展的風險。

 

文章出處: https://goo.gl/PYtPOa

文章來源: Biochimica et Biophysica Acta (BBA) https://goo.gl/FwRLUu

“Protection against fine particle-induced pulmonary and systemic inflammation by omega-3 polyunsaturated fatty acids”

 

 

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關於作者

Amy

全方位的保健諮詢專家

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