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對現代人而言,運動不僅是為了追求健康,更是一種生活態度的展現,並從中獲得滿足與成就感。隨著全球運動風氣的盛行,相關營養或機能輔助需求也不斷成長。據估計,2019 年全球運動營養市場規模達到了 156 億美元,並預期 2020 ~ 2027 年的複合年均增長率為 8.9%。

延遲性肌肉痠痛 (Delayed onset muscle soreness, DOMS) 是運動後常見的不適狀況,由肌肉損傷及發炎所致而非乳酸堆積,通常在從事高強度、反覆離心或不熟悉的運動項目後 1 ~ 3 天內發作。對運動初學者而言,DOMS 的痛苦是使他們怠惰或放棄的主要理由,但也有人將其視為肌肉成長的指標。然而,過度鍛鍊或忽視修復環節,其實對提升運動表現或肌肉增長的幫助有限,亦可能會造成健康上的負擔。

薑黃 (Turmeric) 是保健市場上的明星素材,具有抗氧化、抗發炎、改善關節疼痛、促進代謝、護肝、健腦、美容等功效。近期印度大廠 Aurea Biolabs 公司更以它們 PNS 專利製程的薑黃萃取物,針對改善 DOMS 進行了一項隨機、雙盲及安慰劑對照的臨床試驗。30 位受試者會透過下坡跑步鍛鍊來引發 DOMS,並在 4 天實驗期間給予薑黃膠囊 (500 mg/day) 或安慰劑。結果發現,該薑黃萃取物能夠顯著緩解疼痛達 59.7%,而整體感受也改善了 57.7%。此外,肌肉損傷指標肌酸激酶 (Creatine kinase, CK) 亦有減少的趨勢,而最大攝氧量 (VO2 max) 則有略為提升。先前臨床研究也指出,該薑黃萃取物亦能夠顯著改善風濕性關節炎的疼痛及症狀。

根據 Aurea 公司的說明,PNS 專利技術是以薑黃天然的纖維、蛋白及揮發油做為載體,將薑黃素包覆形成獨特的三明治夾心結構。在無搭配胡椒鹼、磷脂質等促進劑之下,即可提升薑黃素吸收率達 17 倍以上,並且同時帶來薑黃酮、薑黃醇、蒎烯、莪述二酮等多種天然薑黃基質 (Complete Natural Turmeric Matrix, CNTM),創造營養價值更高的 100% 天然薑黃。此外,經臨床實證支持,該薑黃萃取物亦有助改善關節炎及肌肉痠痛,適合靈活關鍵、增進運動表現等營養輔助搭配。

【圖文/崴達圖書館編輯群】

參考文獻:

Amalraj A., et al. (2020) “The effects of bioavailable curcumin (Cureit) on delayed onset muscle soreness induced by eccentric continuous exercise: A randomized, placebo-controlled, double-blind clinical study.” J Med Food. 23:545-553.

Gopi S., et al. (2017) “Comparative oral absorption of curcumin in a natural turmeric matrix with two other curcumin formulations: An open-label parallel-arm study.” Phytother Res. 31:1883-1891.

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