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喜歡吃深海魚,1星期可別超過2百克,成功大學針對民眾血液中含汞的濃度作調查,發現沿海居民因為食用深海魚方便,血液中汞濃度竟然超過世衛標準1倍左右。

WHO健康風險評估是,每個人身上不得超過20微克,但是您知道嗎?成大的數據很嚇人,宜蘭蘇澳民眾平均濃度高達26.1微克,高雄旗津則是21.7微克,通通過量。大口吃深海魚,小心把汞吃下肚!成功大學研究中心抽驗565位民眾,發現血液裡的汞濃度每公升13.8微克,是國際標準值的1倍多。林口長庚毒物科主任林杰樑:「這次的資料,讓我非常驚訝,因海洋國家(汞)本來就較高,但竟然超出這麼多,汞會傷害胎兒的腦部,而且影響他腦部的發展,這些在文獻都有紀錄到,假如媽媽喜歡吃大型魚,小孩出生的智商都會低很多。」


毒物專家說,這些含量還不至於到達汞中毒的標準,但是成功大學的研究卻暗藏玄機;宜蘭蘇澳民眾含汞,平均值更驚人26.1微克,高雄旗津平均也有21.7微克,彰化芳苑和北縣板橋低於10,但發現了嗎?沿海居民血液中,汞含量明顯偏高,甚至超過WHO健康標準的20微克。林杰樑:「汞的含量高,最主要是來自食物鏈的累積,像鯊魚、鮪魚還是大型鮭魚,內臟的含量最高,骨頭含量也很高。」


醫師建議,不妨改吃小型魚類比較健康;喜歡吃深海魚,1星期不要超過2百克,換算成生魚片,深海魚大約10片,汞濃度就很高了,冬天喜歡喝湯,也盡量避免魚骨熬湯,改選其他的大骨,營養價值不變,避免汞入侵人體影響腎臟,還會造成動作遲緩。


汞會傷害嬰幼兒大腦, 懷孕婦女千萬要小心, 吃魚可能會吃下重金屬, 但深海魚中的 DHA 卻是寶寶智力發育非常重要的營養, 懷孕婦女可以選用海藻 DHA , 不會有重金屬的污染的疑慮, 一樣能夠補充充足的 DHA

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