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近年全球刮起運動風,和其相關的營養補充品如雨後春筍般相繼進入市場。擁有豐富天然資源與壯麗海光山色常吸引來自全球各地運動愛好者前往朝聖的澳洲,自然功不可沒。根據市調研究中心的數據顯示,從2009年至2014年的五年間,澳洲營養補充品以每年平均14%的成長速度增長,且有越來越多的澳洲人喜愛健身使得相關產品件件廣為大眾所接受。

全球食品科學分析師勞拉·瓊斯Laura Jones Mintel提到:「隨著結合運動的休閒酒吧興起,相較於市場原有的職業運動員和健身狂人會去的專業健身俱樂部,這些結合球類運動和特殊飲食的新型態酒吧更吸引這些運動狂熱者。而澳洲人從不滿足於使用運動營養產品,促使酒吧革命性翻轉,稱之為energy bar evolution。越來越多人具備運動後透過補充蛋白質刺激肌肉修復與生長的觀念,也因此希望補充得更為天然與直接。市面上強調功效的品牌產品持續推出搶市,而體育用品製造商更是大力推廣運動概念更加帶動運動酒吧蓬勃發展更為貼近日常。富含蛋白質的堅果,種子等食品與相關的飲食訊息,因此更容易為普羅大眾所接受並認可。

主流品牌風向轉移

勞拉·瓊斯更進一步提到:「運動風潮帶動的相關市場商機,不僅僅是機能性品牌與運動用品廠商正積極投入相關產品生產,原主流品牌商也可望分一杯羹,產品設計陸續加入運動元素,而蛋白質是日常運動營養產品的關鍵成分。蛋白質的重要性不再只被認為是組成肌肉和維持體態的重要元素,增加飽足感進而減少攝取其他不健康食物的情況刺激相關飲食控制補充品研發設計。

天然替代品

研究報告數據還顯示了日常運動產品的增長趨勢與功能性成份轉變有關,諸如椰子,乳清,甜菜,肉製零嘴等漸成為運動營養補充新寵,如:將近28%澳洲人漸偏好飲用椰子水,補充身體因運動而大量流失的水份。

 

青菜蘿蔔各有所好。還沒搭上運動風的你,先了解運動可以搭配哪些天然與新型態營養補充品讓效果加乘,也許會更有”動”力!

 

 

出處:國際食品科學與營養期刊  goo.gl/j8MMhz
作者:Nathan Gray

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