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研究指出: 常吃大蒜可能預防心臟病

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大蒜是常見的調味食品, 在中國, 日本, 甚至於更古老的古埃及等古文化,都有關於大蒜與養生的傳統, 而近年來, 大蒜對於降血脂與防心臟病方面的功效則是普受肯定

來自紐約知名的Sloan-Kattering 癌症中心與Weill Medical College of Cornell University的兩位專家 ,Dr Michelle H. Loy 和Dr. Richard S. Rivlin 最近發表於Tufts University 所出版的Nutrition in Clinical Care 2000;3:145-152, 研究報導指出, 大蒜能夠降低膽固醇與LDL低密度脂蛋白, 對於心血及管病變的預防具有價值的功效, 而大蒜也是抗氧化劑, 並且能夠預防血液在血管中凝集, 有助於栓塞性心血管疾病的預防

不過, 比較遺憾的是, 雖燃在許多中小型的研究中都能看到大蒜對於某些心臟病指標的改善作用, 至今還是沒有比較完整的大蒜流行病學或臨床研究, 直接指明大蒜除了能改善與心臟病有關的指標, 還真正能夠降低發生心臟病的機會

不過他們相信, 多吃大蒜對於健康一定有所助益, 大家不必過度小心地等到臨床報告出爐才開始吃大蒜

Nutrition in Clinical Care 2000;3:145-152.

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Brando

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