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薑黃素在預防與治療各種病症上不斷受到推崇,有時它可以獨立治癒疾病,有時則做為其他藥材或維生素的輔助。薑黃素是印度香料薑黃當中的活性成分,也是製作咖哩不可缺少的重要原料。

薑黃素能抑制炎症,炎症是許多疾病的根源。一些研究已顯示,無論把薑黃納入日常飲食或者攝取薑黃素膠囊,薑黃素都能幫助防止像是阿茲海默症、帕金森氏症、癌症、心臟病、關節炎等各種由炎症所引發的疾病。近期的研究則表明薑黃素還能幫助預防成人型糖尿病,也就是第二型糖尿病。

泰國詩納卡寧威洛大學 (Srinakharinwirot University) 的索姆拉克 (Somlak Chuengsamarn) 領導研究團隊利用雙盲研究測試240名糖尿病前期患者。前期糖尿病是指患者處於血糖值已超過正常人標準的預警階段,體重過重通常是癥狀之一,隨著時間越長,糖尿病的症狀會越明顯。

這240名受試者被分為兩組,其中一組人每天攝取6顆250毫克的薑黃素膠囊,另一組人則給予安慰劑 (受試者都不知道自己被分配到的是薑黃素還是安慰劑)。如此進行9個月後,薑黃素組共119人沒有一個罹患第二型糖尿病;而安慰劑組的116人中,19人已發展成第二型糖尿病;剩下另外5人報告中沒有提到。研究小組總結認為:薑黃素能保護胰腺的β細胞不受炎症和氧化的損害,因而能安全有效地制止糖尿病發生。

薑黃素也可延緩糖尿病併發症,研究發現,薑黃素可在高糖情況下,透過抑制自由基產生,保護細胞不受損傷並提高紅血球對血糖利用,這項機制可支持薑黃素可保護因糖尿病所造成體內各細胞損傷。在糖尿病大鼠實驗發現,補充薑黃素,可抑制高血糖引發白內障的病程發展。

綜合以上的介紹,由於薑黃素具有抑制發炎反應、減輕氧化壓力、調控高血糖、以及調控高血脂等多重生理活性,對於糖尿病和糖尿病病變,可能有預防和治療效果。

 

參考資料:

https://goo.gl/Hjt8Mp

https://goo.gl/T8qa41

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