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端午吃粽不放縱,佳節健康少負擔

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端午將至,多數人不能免俗的會吃粽子過節,上班族甚至為了方便還會連續帶好幾天粽子當中餐,甚至一餐還會吃好幾顆,大量的糯米、花生、蛋黃與肥肉等,短時間內容易導致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門,除此之外,對於罹患慢性疾病的患者而言,恐使血壓、血糖、痛風數據飆高,身體跟著抗議。對此,建議民眾,吃完粽子後,可搭配富含消化酵素和膳食纖維的新鮮水果,促進腸胃蠕動,減少腸胃負擔。

傳統台灣粽子一般分為南部粽(生糯米包餡料後水煮)、北部粽(糯米先炒過再包餡料後蒸熟),而豆沙粽、鹼粽也是廣受喜愛的種類。不同種類的粽子因其材料、大小、重量、烹調法等不同,而有不同熱量、口感與風味。在您面對美味又誘人的粽子之前,要先注意一下他們的熱量喔!

愛吃粽子又怕造成身體負擔?容易消化不良的人吃粽應細嚼慢嚥,以免糯米加上高油脂食材,容易在胃中停留較久,引起胃酸過多、腹部脹氣悶痛等不適症狀。而一般民眾吃粽子也要適時適量,避免三餐都吃粽子,若有一餐吃粽子,就應減少其他肉類和澱粉的攝取,且適度補充酵素幫助腸胃道對於食物的消化。

市面上的酵素補充品很多,要怎麼選擇是一大學問,選擇來源透明,並嚴格管控製程的大廠所生產的酵素,例如美國NEC公司所生產的綜合消化酵素,包含了能分解碳水化合物、蛋白質及脂質的消化酵素,能全方位幫助腸胃道來消化各種食物種類,降低肚子過分飽足的不適感,並能幫助增加食物中的營養素消化吸收率。

另外,提供民眾歡渡端午節的健康小撇步:

  1. 選用五榖雜糧包的粽子,可降低脹氣。
  2. 避免三餐都以粽子當主食,搭配燙青菜、蔬菜湯,以增加膳食纖維,降低消化不良、便秘與血糖升高。
  3. 飯後水果選用天然酵素含量高的鳳梨、奇異果、木瓜等,促進腸胃蠕動。
  4. 一定非要用醬料時,改以沾食取代直接淋在粽子上。
  5. 挑掉內餡裡的肥肉,花生粉能免則免。
  6. 甜粽每次不超過一顆,不再額外加糖或以代糖取代。

總之,歡度佳節之際,品嚐美味粽子前請謹記以下原則:少油、少鹽、少糖、高纖維、控制份量、少醬料、多蔬果。健康吃粽,以保安康。

 

參考資料: https://goo.gl/sPpXj8

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Amy

全方位的保健諮詢專家

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