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維他命真的依賴食物取得就好了?

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我們無意在此宣揚補充大量的抗氧化維它命對於您的身體會有多大好處 ( 別忘了, 也可能有害處), 但是繼前陣子美國醫藥界人士要求修改並往上調高美國的維他命C每日建議量 ( 和台灣差不多), 最近在西雅圖又有醫學界人士公開宣稱補充更高劑量的維他命C, E 來防止老化的相關疾病, 這些疾病其實由其它觀點來看並不能說是病, 是一種器官老化的現象, 如心血管中的膽固醇沉積, 腎臟機能退化….. 這些病其實在過去人類的歷史上殺死了大部份的人, 只是現代人能夠活得更老更好, 誰不願意享受人生?

首先是哈佛大學公共衛生學院的 Dr Meir Stampfer, 他表示由兩個哈佛大學進行的流行病學統計顯示, 連續兩年每天補充100IU 的維他命E 可以降低冠狀動脈疾病發生率達到40% , 但是一般人能夠由食物中所獲得的劑量只不過是10-15 IU, 因此他認為, 由營養補充劑的劑量來達到流行病學上有意義的預防效果有其必要。

另外, 在美國抗老化醫學與維他命研究中始終很有地位的Tufts University 的 Dr Mohsen Meydani 表示, 維他命C與維他命E 能夠解除老化過程的主要因素, 就是氧化自由基的壓力。

而加州大學柏克萊分校的 Dr Bruce Ames 則表示, 他個人非常贊同在正常的均衡飲食中再加上額外的營養補充劑來達到抗老化的劑量, 當然飲食是最重要的, 人們當然不能單靠藥丸過活, 但是隨著越來越多的研究問世, 政府或許多保守派的學者應該沒有理由再去反對補充劑, 這些些反對的學者持的理由不外乎是應該鼓勵民眾由天然的均衡飲食中取得維他命, 但是, 他們卻沒有告訴民眾, 要達到抗老化預防疾病的劑量, 是正常飲食所不能達成, 另一個反對的聲浪不外乎是, 沒有足夠的研究來顯示較高劑量的維他命安全與真正能夠達到保健的功效, 但是隨著許多的研究陸續問世, 這些反對的聲音不能夠再成立, 事實上, 許多公開反對營養補充品的學者, 自己家裡都擺滿瓶瓶罐罐的各種維他命。

美國的營養補充品工業隨著越來越多的抗老研究問世, 每年以驚人的速度成長, 證府也不斷地修改法規, 來符合對人民健康最有益的管理方法, 事實上, 我們都知道, 這一代的人將會活的更久, 更健康, 也更有意義。

(1999.6.30取材自American Alternative Medical News)

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Owen

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