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美國食品添加葉酸政策, 有學者質疑

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美國前年起強制於穀類產品上面添加葉酸,這政策是一個很前進的政策, 主要原因是要於食物中增加葉酸攝取, 讓孕齡婦女體內都能夠有足夠的葉酸, 而事實上去年全美調查也已經讓美國國民葉酸有普遍增多的效果, 不但對於婦女防止生下神經缺陷嬰兒具有預防效果, 也對於心血管疾病和直腸癌,老年癡呆症可能有預防保護效果

這政策基本上是好的,但是新英格蘭醫學期刊的最近一篇報告指出, 雖然如此, 但是也有可能因為食物中添加葉酸,讓民眾不知覺間卻吃下太多葉酸, 至於會吃下多少葉酸, 可能會有很大的個體差異, 或因生活飲食習管慣不同有所差異, 太多的葉酸可能有害, 比如說會讓B12缺乏症的症狀不容易被發現, 而B12缺乏卻會導致嚴重的神經疾病

另外是, 長期大量地服用高劑量葉酸是不是會有害目前仍然沒有報告, 一般劑量的長期服用是安全的, 但是也不能考量到, 極有可能有些人因為飲食習慣, 在美國政府添加葉酸政策下, 不知覺間吃下很多葉酸, 他們的健康還不知道會不會受到影響

所以該文作者覺得, 他認為`應該加強努力教育孕齡婦女服用葉酸, 有一半的懷孕都是不是計劃中的, 所以服用葉酸應該在平時就有習慣, 等到知道自己知道懷孕再服用通常都已經太晚了, 因為胎兒神經管的發育已經定形, 不能達到保護效果, 他建議孕齡婦女經常性地由綜合維它命營養補充品攝取足夠葉酸, 才能夠控制一定的體內劑量, 不會太高或太低 (2000.5.11)

該文章發表於 The New England Journal of Medicine 2000:342:1442-1445

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Brando

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