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喜歡吃披薩的民眾有福了,根據美國最新研究的報導指出,一向被視為高熱量食物的披薩,竟然具有防癌的功效!不過這樣的說法,國內醫生認為可性度相當低,更強調防癌並不是只吃單一食物就可以預防。

香噴噴的披薩讓人垂涎三尺,根據外國研究指出,高熱量的披薩竟然有防癌功效!主要因為披薩麵糰在發酵後或是烘培後,可使餅皮中的抗氧化物大增,降低癌症發生機率,不過針對這樣的說法,國內醫生則是相當懷疑。

國泰醫院胸腔外科主治醫生劉榮森認為,不能說因為幾個個案,因為常吃披薩後來沒有得到食道癌,而推論就是因為吃披薩才沒有罹患食道癌的,這樣推論不是很科學。

到底披薩可不可以防癌?醫生持保留態度,不過也醫生認為披薩中所使用的某些配料,確實有防癌功效。國泰醫院胸腔外科主治醫生劉榮森表示,像披薩裡含有的番茄和起司,這些食物裡的成分可能也有防癌作用。

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