WEDAR 健康圖書館 - 華人的健康產業整合入口

草莓、藍莓不僅美味,還能幫助大幅降低心臟病風險

0

世界衛生組織(WHO)指出,心血管疾病為世界級頭號殺手,每年造成全球約1,710萬人死亡,佔全球總死亡人數31%。而根據台灣衛福部死因統計,平均每年約有46,440的國人因為心臟病、中風、糖尿病、高血壓等心血管疾病而死亡,佔總死亡人數的28.5%,比起癌症的總死亡人數28.3%,不遑多讓,相當驚人!

研究發現,經常吃藍莓或草莓,可能有助於降低日後心臟病發作的風險,特別是年輕女性和中年婦女。英國 University of East Anglia 的博士研究員 Aedin Cassidy 指出,他們的研究對象超過 93,000 名女性,年齡介於 25~42 歲,研究時間長達 18 年,這些婦女每 4 年必需報告一次自己的飲食狀況和習慣。並觀察參與者的年齡、高血壓、心臟病發作家族史、過重或肥胖、運動習慣、抽菸、飲用咖啡因和酒精等其他已知會增加心臟病發作風險的因素。

研究讓這些女性攝取常見的草莓和藍莓等莓果類的水果,並依照水果攝取的多寡分成 5 個組別。研究結果發現,每週吃超過 3 份藍莓和草莓的女性,罹患心臟病或心臟病發作的風險比吃較少莓果的女性來得低。而吃最多草莓和藍莓等莓果類的女性,對降低心臟病發作的風險幫助最大。

緬因大學 (University of Maine) 研究人員發表於《應用生理學、營養學及代謝》(Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism) 期刊的研究指出,規律攝取含有野生藍莓的飲食可能有助於改善或預防與代謝症候群相關的疾病,包括心血管疾病和糖尿病。

野生藍莓含有豐富的多酚 ( Polyphenols),這種植物化學物質在之前的多項研究中已被證實具有廣泛的保健益處,包括降低阿茲海默症、部份癌症、糖尿病和心血管疾病的風險。在這份研究中,科學家利用小鼠模擬人類的代謝症候群,發現連續8周每天攝取2杯野生藍莓後,小鼠體內血管壁收縮和放鬆的功能更為平衡,血流量和血壓的調節也有了改善。

之所以會拿草莓和藍莓來做研究,除了這 2 項水果是很常見之外,同時也想了解花青素和心臟健康關係。花青素是存在於植物中的一種抗氧化劑,可以保護和修復受損傷的細胞,也是讓草莓、藍莓或是其他蔬果中的紅色、藍色以及紫色的元素。

其實心臟病是可以透過調整飲食、規律運動及減少生活中的致病因素來預防的。改變飲食習慣可以從減少攝取糖分、精製食品和氫化脂肪方面下手,同時增加不飽和脂肪的食物來源、多吃瘦肉蛋白和莓果類食物 ─ 包括草莓、藍莓。

 

參考資料:

https://goo.gl/i1dR4A

https://goo.gl/5umBvr

分享

關於作者

Amy

全方位的保健諮詢專家

Comments are closed.