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義大利研究發現葉酸補充品可能有助於降低發炎因子,進而幫助過重或肥胖者預防心臟方面的疾病。

在健康但體重過重者其短期間服用葉酸補充品後,其體循環中的某些發炎中間物的量降低了,而由此可看見一點端倪葉酸在保護動脈與心血管疾病應是有療效的。

慢性發炎容易引起我們體內免疫系統的過度反應或缺乏,而導致如心血管疾病這類與發炎有關的疾病。尤其是體重過重或肥胖者其體內的發炎現象會高於體重正常者,若是能夠減少其體內的發炎現象對體重過重或肥胖者的健康是比較好的。

University of Pisa School of Medicine的研究者以60位體重過重者(BMI25~29)做一12週之隨機安慰劑控制試驗。以測量血中與發炎相關的因子如:homocysteine、monocyte chemoattractant protein-1 (MCP-1)、interleukin-8 (IL-8) 、C-reactive protein (CRP).. 等(當體內發炎現象增加時這些因子的數值都會有上升的趨勢)來做為實驗的依據。

實驗結果發現,有服用葉酸補充品者其血液中MCP-1降低15%、IL-8降低17%而CRP降低6%。由此可推斷葉酸的補充在短期內對於體重過重者就有助益。

許多其他研究也同意當食用葉酸補充品可以降低homocysteine約12%進而有益於心血管健康,由臨床也可發現心臟病患者其體內的homocysteine會比較高。充足的葉酸攝取是重要的。

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