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您知道根據最新出爐的調查, 美國青少年最常吃的”蔬菜” 是什麼嗎? 答案竟然是高熱量低營養素的馬鈴薯!!

相信這也是典型美式飲食文化下的許多其它國家的結果, 包括台灣與香港或是中國許多城市的現況。

根據美國路易斯安那州立大學Dr Catherine Champagne 針對美國 13-18 歲青少年進行一個飲食調查, 在每天最常吃的蔬菜 ( 馬鈴薯雖不是綠色, 但也是蔬菜), 有31.2%的比例是馬鈴薯產品, 包括薯條與薯片。

馬鈴薯除了熱量以外, 並未提供足夠與均衡的其它營養, 如各種維他命與抗氧化物, 因此對於青少年如此熱愛馬鈴薯速食產品, 頗令人擔心, 因為青少年的飲食習慣會影響他們將來的習慣, 種下了健康不利的隱憂。

青少年應該多吃各種顏色的蔬菜水果, 養成良好習慣, 才能長得好又健康, 如果過度鍾愛於速食品, 小心變成胖子將來成為慢性病的高危險群。

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