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類黃酮對腎臟健康有幫助

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根據義大利研究報導增加類黃酮的攝取量,特別是flavones和flavonols這兩種形式,能夠降低腎癌危險率,對腎臟健康維護有幫助。

80%的腎癌是因腎細胞瘤所引起 (Renal cell carcinoma、RCC是常見的一種腎臟癌,大約占成人惡性腫瘤的2-3 %)。根據charity Cancer Research UK統計腎癌是常見疾病的前十名之一,男女罹患率比例約為5:3,每年約有6600個新病例發生。

由Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention所做的一份飲食研究調查,是以767位RCC患者與1534位未患RCC者的問卷所統計。問卷中包含微量元素的統計。以危險對比值( Odds Ratios, ORs ) 估計不同食物相對於罹患癌症的風險。

研究者也對這些參與者飲食中的6種主要類黃酮做了計算。排除可能的干擾因素後,統計結果為患RCC飲食中總類黃酮含量較高者的疾病危險率比類黃酮攝取量較低者少20%。

在這些類黃酮中又以flavones(可降低約32%的危險率)、 flavonols(可降低約31%的危險率)的保護效果較佳。Isoflavones約可降低24%的危險率、flavan-3-ols約可降低23%的危險率、flavanones約可降低10%的危險率、anthocyanidins約可降低6%的危險率。

有研究也指出常吃白麵包類的人罹患腎細胞癌的比率高於少吃精緻類食物或熱愛蔬菜者。新鮮的蔬果是最天然的抗氧化物(如:類黃酮)來源,現在人的食物都過度精緻化,多選擇少加工、較粗糙型式的食物與新鮮蔬果對健康是較好的。

【Source: Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention Volume 16, Number 1, Pages 98–101】

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Albee

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