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香蕉價值如 “金 “

香蕉是台灣的特產,台灣的香蕉曾外銷國外賺取大量的外匯,這個好吃的特產,你知道他有什麼營養價值嗎?

1.改善情緒:在大腦中,血清素負責掌管情緒及行為表現,許多研究都發現,大腦中血清素含量若太低,人就容易變得憂鬱、焦慮、暴躁,有些人甚至會飽受習慣性疼痛、失眠之苦;因此長期處於壓力、焦慮下的人,飲食中就應多攝取色氨酸。色氨酸是人體必需的氨基酸之一,體內無法自行合成,正常人每日約可從食物中攝取1.5到2克的色氨酸;而富含色氨酸的食物除了香蕉,葵花子、牛奶、乳酪、堅果等,也都是理想來源。
2.便秘:香蕉具有通便的效果。這是因為香蕉含有豐富的纖維及果膠,可以幫助消化、調整腸胃機能,因此具有排便作用。
3.降低高血壓:美國藥物食品管理局建議,含鉀量高的食物可降低高血壓及中風發生的機率,一根中等大小的香蕉含有四十毫克的鉀離子,約為每日鉀離子攝取量的15%。研究發現,每日吃兩根香蕉,可有效降低血壓10%,美國食品及藥物管理局宣佈,允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
4.抗癌作用:根據日本科學家的研究發現,香蕉中具有抗癌作用的物質TNF。而且香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性,結果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。
5.腦力:在英國Twickenha就有200名學生,為了要提升腦力幫助考試,在學期開始於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。
6.超重:澳地利心理學學校研究發現,工作壓力大使員工會不斷進食巧克力和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的病人做研究發現,體型肥胖的通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為,要避免引起對抒緩情緒食物的欲念,就應該約每兩小時吃一點高碳水化合物的食物,以降低身體內的血糖水平。

香蕉雖然有這麼多營養與好處,但由於它的熱量較高,因此想減重的人就要注意熱量問題;而糖尿病患者也要注意食用份量。香蕉含鉀量高,因此有急慢性腎炎或腎機能不全、腎衰竭者不宜多吃,一天以半根為限。

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