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一、菠菜起源

菠菜(Spinacia oleracea L.)是我国一种常见的蔬菜,不过,菠菜并非原产自中国。菠菜的“菠”最早是波斯的“波”,菠菜可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗),并经北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国,《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。值得一提的是,如今菠菜是百姓餐桌上的寻常菜,可在唐朝时却是国宴上的佳肴。

菠菜堪称植物界的“营养模范生”,菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K和矿物质等多种营养素,在菠菜的应用历史上,还发生过一些小插曲。

1870年,德国化学家Wolf误将小数点点错,将“菠菜含丰富铁”的数据 夸大了10倍,还写入权威百科全书,1929年漫画家segar据此创作大力水手,成为了美国二战时期的舆论武器,大大激励美国经济,甚至使1930年代菠菜的销量足足增长了33%,时至今日,菠菜依然是大家心目中“大力”的代名词。

二、SolarPlast——来自菠菜原生质体的能量

虽然菠菜营养丰富,但其营养却极容易因烹饪而大量流失,而且菠菜细胞有植物纤维细胞壁的包裹,人体缺乏纤维酶,对其营养的吸收也并不充分,由此,美国知名发酵公司Deerland采用了先进的酶解工艺,去除菠菜细胞壁中的纤维成分,得到了完整的菠菜原生质体Solarplast。

Solarplast的提取工艺特点

1Solarplast拥有超强的抗氧化力

与普通的菠菜相比,Solarplast不仅含有丰富的营养物质,而且能够通过胃酸,直达肠道,营养物质极容易被人体吸收,具有超强的抗氧化能力。

我们都知道,抗氧化产品一直都是市场热点,各式各样的抗氧化成分也层出不穷。光是抗氧化剂的分类就有一个断代理论:

第一代抗氧化剂是我们熟悉的抗氧化三剑客维生素A/C/E,都是非常经典的抗氧化产品,至今依然是维生素产品的顶梁柱;

第二代抗氧化剂是β胡萝卜素、辅酶Q10、SOD等成分,其中辅酶Q10不仅具有卓越的抗氧化能力,还能为心脏提供动力,也是一种药物成分;

第三代抗氧化剂是葡萄籽、花青素(OPC)、α-硫辛酸、绿茶素、番茄红素等抗氧化能力更强的成分,这些抗氧化剂以植物来源成分居多,目前在抗氧化市场中也相当活跃;

第四代抗氧化剂则是此前比较风靡的虾青素,食品级的虾青素来自于雨生红球藻,是一种类胡萝卜素,拥有强大的抗氧化能力。

但是,这些抗氧化剂往往也存在一些缺陷,比如有的抗氧化剂水溶性或脂溶性不好,在机体的吸收和利用方面会受到影响,往往只能作用于某一部分的人体组织和细胞,抗氧化功能发挥受到影响。此外,脂溶性成分服用过量,也存在蓄积的风险,会产生一定的副作用。

而Solarplast,则从一众的抗氧化剂当中脱颖而出,拥有超过虾青素的强大抗氧化力,以及更好的吸收能力,Deerland的团队研究发现,Solarplast的抗氧化力超过了第四代抗氧化剂虾青素,且吸收能力是虾青素的20-30倍,效果相当惊人。

SolarPlast抗氧化力及吸收能力测试

2Solarplast有修复酶活的功能

Solarplast含有分子伴侣,分子伴侣是一类在序列上与新生蛋白质没有相关性但有辅助组装功能的蛋白质,它们可以在细胞内起到帮助新生肽的折叠、帮助新生肽成熟为活性蛋白、帮助蛋白质跨膜定位、亚基组装等作用,在组装完毕后往往会与之分离,不直接构成这些蛋白质结构。

换言之,Solarplast中的分子伴侣能够识别并结合到不完整折叠或装配的蛋白质,帮助这些多肽正确折叠、转运或防止他们聚集,修复和维持蛋白质正常的功能,保护细胞不受外界刺激的伤害

我们都知道,人体代谢需要大量的酶,而这些酶大部分都是蛋白质,随着代谢的不断进行,酶的活性都会有所下降,而服用Solarplast则可以起到恢复酶活性的效果,尤其是肠道的消化酶,在服用后可以直接起效。实验表明,在热应激处理后的消化酶溶液中加入100mg Solarplast,可以恢复约10%的酶活性。

3、Solarplast可以减少肝细胞损伤
Deerland团队进行了一项体外研究,通过对乙酰氨基酚诱导猪肝细胞损伤,然后加入不同的抗氧化剂,观察这些抗氧化剂对肝脏的保护效果。实验发现Solarplast可以清除60%以上的自由基,远高于其他的抗氧化剂对照组,包括虾青素、小球藻、维生素C、阿萨伊果等,而且清除自由基的时间更长,效果更持久。

SolarPlast清除ROS自由基的能力测试

后记

由于有着超强的抗氧化能力以及生理功能,Solarplast在人体抗衰、肠道调理和机体修复等方面都可以广泛的应用。而近日,关于菠菜的功能又有了新的发现。德国一项最新研究表明,菠菜提取物含有的蜕皮甾酮与类固醇有着相似作用,有提高运动表现的能力,并建议将其列入兴奋剂名单,这一研究变相“坐实”了菠菜和大力水手之间确实有着千丝万缕的关系。随着我国老龄化人口的增加和社会对抗衰和机体调理需求的旺盛,相信未来Solarplast菠菜提取物的市场还有相当大的提升空间。

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