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“硬骨头”常常用来形容一个人的凛然正气。那么人的骨头到底有多“硬”?有研究测试指出,人体每平方厘米的骨头能承受2.1吨的压力,而花岗石只能承受1.35吨。不过,现代人的骨头可是越来越“松”了。据统计,目前我国的骨质疏松群体已逾8000万,另有2.1亿人骨量低于正常标准,存在骨质疏松的风险。国际骨质疏松基金会的最新报告指出,至2020年,中国骨质疏松症或骨密度低患者将达到2.86亿,而2050年这一数字将上升至5.33亿。在国人高呼补钙的今天,骨质疏松却愈发普遍化、年轻化。钙,为何愈补愈缺?且让我们来探究骨骼中的奥秘,以及正确补钙的方法。

 

溶解与新生,维护骨平衡

从我们出生开始,骨骼的运动就从未停止过。每个人体内的骨骼在不断地溶解与新生,不论年龄,一遍遍地重复。在人的一生中,随着年龄增长和身体状况的改变,骨骼的运动可分为三个阶段:成长期大约在20岁之前,此时造骨细胞多于破骨细胞,骨骼成长,骨密度增强;成熟期在30岁左右,骨密度达到峰值,造骨细胞与破骨细胞数量持平,造骨作用与破骨作用处于相对平衡的状态;衰老期时,破骨细胞多于造骨细胞,骨骼中的钙质大量流失,骨密度快速下降。

 

钙的收和支,决定骨健康

钙是构成人体的重要元素之一,99%的钙储存于人体骨骼中,成年人每天应摄入800毫克钙质,但骨总量仍以每年1%速度流失,留住钙才是骨骼生长的关键因素。骨骼的造骨和破骨运动,实际上正是人体内的钙质在骨骼和其他组织部分之间的流通与转换。钙在血液中必须保持一定浓度,当血液中的钙浓度变低时,骨骼中的钙就会溶解,通过身体不同部位运送到细胞组织。而血液中的钙,也需要沉积在骨骼中,才能使骨骼强健。

 

补钙要入骨,VK2是关键

补钙关键不在剂量,能留住钙质才是硬道理,不仅要看补充了多少钙质,还要看最终吸收和留住了多少钙质。所以,除了我们耳熟能详的钙剂,实际上维生素D、维生素K2以及镁也对骨骼健康至关重要。长期以来,大家都知道钙与维生素D结合很重要,而更加重要的维生素K2却被忽略了。维生素K2的主要好处是它有益于骨骼和心血管健康。它通过激活骨钙素帮助骨骼健康、强健,并可调节人体机制,抑制钙沉积融合在软组织中。近年来发表的研究还表明,维生素K2可预防骨质流失,改善绝经后妇女的骨骼冲击强度;它还可以提高身体的含氧量,并减少肌肉抽筋的风险。

 

维生素K2的生物作用就是帮助把钙移到人体内合适区域,比如骨骼和牙齿。同时,维生素K2还帮助将钙从不该去的区域移除,如人体动脉和软组织。而且,如果人补充维生素D,那就需要增加维生素K2的摄取量,因为当人体吸收维生素D时,会产生更多依赖于维生素K2的蛋白质,这种蛋白质能帮助人体移动钙,而人体需要维生素K2来激活这些蛋白质,如果不被激活,体内的钙将无法合理分布,从而导致骨骼易脆和动脉硬化。事实上,维生素K2缺乏正是维生素D中毒症状的表现,维生素D中毒包括导致动脉硬化的钙化不当。

 

总而言之,保持钙、维生素D、维生素K2和镁这四种营养素的适当平衡非常重要。钙补充剂之所以与心脏病和中风的发作风险增加有关联,就是因为这四种营养素平衡失调。每天摄入180~200毫克维生素K2就足够激活体内的依赖维生素K2的蛋白质,以便能将钙运到体内合适区域。

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